そば打ち道具 麺棒 φ28〜30mm/ヒバ

◆選び方

生地にはかならず水分が含まれているので、麺棒を使い続けると湿ってしまい転がり難くなります。 また、麺棒には、"生地をのばすための棒"と"生地を巻き付けるための棒"との二種類の用途があります。 のばす麺棒は、どこの面を使用しても生地に左右されることはありませんので、打つ生地の量により長さを選びます。 巻く麺棒の場合は、生地を巻き左右を手で持てるようにする必要がありますので、長めの麺棒をお選びください。

◆お手入れ方法

汚れた場合は固く絞った濡れタオル等で拭き取り、乾いたタオルで拭いてください。クルミオイルをコーティングすると、生地が付きにくく、すべりが良くなります。また、木の乾湿を防ぎ、反り防止にもなります（木製品の為、直射日光があたる・高温多湿などにより「反り」のでる場合がありますのでご注意ください）。 クルミオイルを塗るタイミングは、厳密にはありませんが一般的には2〜3ヶ月に一度程度が程度のようです。また塗る前には＃1000番の紙やすりペーパー（別売りのクルミオイルにセットで付属しております。、また一般のホームセンターでも購入可能です）をかけることをおすすめいたします。 乾くまで日数がかかりますが、直射日光にはあてず風通しの良い日陰で乾燥してください。 また、一度に大量に塗ると水に浸したと同じ状態になり反ることがありますので、クルミ油を布に浸し少し塗って乾かしそれを何度が繰り返してください。

当店人気No.1の麺棒。無垢材を贅沢に使ったこだわりの本格めん棒です。

麺棒は蕎麦打ちには欠かせないそば道具のひとつです。工房おがわのめん棒は、十分に乾燥させて反りや狂いが生じにくい天然無垢材を材料に、工房の職人こだわりの高精度な加工技術で仕上げています。歪みが少なく滑りの良い当店自慢の麺棒は、すでに30,000本以上をご愛用いただいている当店人気No.1アイテムです。

桧葉材は木の目の詰まりが良く、表面が綺麗なのが特徴です。美しいめん棒ですので蕎麦を打つのが楽しみになるかもしれません。比較的軽い素材ですので、何度そばを打っても体への負担が少ない麺棒です。

ヒバ材めん棒は、長さは5サイズ、太さは2サイズをご用意しています。

長さは1200、1100、1050、900、750mmの5種類あり、太さは28、30mmを用意しており、のし棒､巻き棒としてご利用いただけます。めん棒の長さについては、500g打ちなら750〜900mmを、1kg以上打つ場合は900〜1050mm、1.5kgを打つ場合は1200mmサイズがおすすめです。

蕎麦打ち用めん棒は、巻き棒やのし棒としても使えます。

蕎麦生地は乾燥すると切れやすくなります。乾燥を防いで延し作業を素早く円滑にするため、巻き棒で蕎麦生地を巻き取りながら延していきます。「角だし」と呼ばれる延し工程では、一般的に計3本のめん棒を使います。長い麺棒2本はまき棒として、短いめん棒1本は延し棒としてそれぞれ使われます。

そば道具に最適な、天然のヒバ無垢材を贅沢に使用。

ヒバ材は、水湿に強く、くるいの少なく、重量的にも軽い材です。ヒバ材は昔から神社、仏閣の建築材としてよく使われていますが、その材質は薬用成分が強く、湿気、腐蝕などに対する耐久性が強く、桶などの風呂用の道具の材料としても利用されています。ヒバは独特の強い香りが特徴で、ヒノキチオール成分を含むことから菌に対して非常に強く、まな板材としては最高級の材と言われています。年輪幅が狭くて木目がまっすぐに目の通った無垢材のみを使用しています。

極限まで反りを抑えるため、ゆっくりと天然乾燥。

おいしい蕎麦を打つために、そば道具には木製品が適していますが、永くお使いいただく上で重要となるのは「精度の高さ」です。要は「いかに直線なのか」「いかに直線を長期間維持していくか」。そのために工房おがわは、材の乾燥からこだわっています。木材の反りを極力少なくするために、材の1本1本を角材にした上で、半年間以上じっくりと天然乾燥させます。とても時間がかかりますが、こうすることで加工時や加工後にも極めて反りにくい状態の材質に仕上がります。

反りを軽減する熟練の加工。一本ずつ、丁寧に。

加工工程でも麺棒の反りを軽減させる独自の加工方法を取り入れて丸く仕上げています。仕上げの研摩は、一本一本自社オリジナル研磨機で仕上げていますので表面にキズのないきれいな仕上がりになっています。滑りがよく生地がつきにくい、使いやすいと、お客様の声を多く頂いております。

家具産地「広島府中」、親子で奏でる「こだわり」のものづくり。

「工房おがわ」の工房は、周囲を山で囲まれた、高級家具産地として有名な広島県府中市にございます。木製家具製造で300年以上の歴史がある街で、家具職人で父親が立ち上げた工房では、息子も含めたさまざまな世代の職人たちが木材と毎日向き合いながら、和気あいあいと（たまに喧嘩）そば道具を作っています。

名入れサービスも人気です。

レーザー刻印でご希望のお名前を名入れするサービスを行っています。めん棒一本一本にしっかりと名入れをしていくのて、仕上がりまでに若干のお時間をいただきますが、専門の職人が手間をかけてていねいに仕上げます。当店の人気サービスです。
→【くわしくはこちらをご覧ください。】

▼使用上のご注意▼

※破損した場合は怪我の恐れがありますので、ご使用をおやめください。
※使用しない時は、高温多湿を避け、箱に入れて保管をお願いいたします。
※使用後は、乾いたタオルで拭いてください。水分を含んだタオルで拭くと変形する恐れがあります。ご注意ください。
※水洗いや、乾燥機などに入れないで下さい。変形の恐れがあります。
※お手入れ時、オイルを塗りすぎると変形のおそれがあります。

▼その他▼

※自然素材のため、節、色目、木目などにバラつきがあります。また、多少のヒビ、傷、擦れ等がある場合があります。
※自然素材のため樹脂が染み出てくることがあります。その場合、消毒用アルコールで拭くか、お湯で洗ってください。洗ったあとは陰干ししてください。
※手作業工程のため、サイズや形が若干異なる場合があります。