そば打ち道具工房おがわ トップページへ

そば打ち道具 工房おがわの上質なアイテムの数々をお楽しみください。


そば打ち道具 麺切り板

販売価格 11,200円(税込)
型番 071
購入数

この商品に対して問い合わせる
サイズ・重量長さ900 x 高さ30 x 奥行き350mm:約4.5kg
材質ヒバ
生産国日本製(広島県) / made in Japan
こちらの麺切り板は両面どちらでもお使いいただけます。

ヒバ無垢材を使ったオリジナル麺切り板

ヒバ無垢材を使ったオリジナル麺切り板(まな板)です。水分を吸ってもそりにくい加工を施し、しっかりとした作りで末永くお使いいただけます。同素材のオリジナル駒板とも相性がいいので、効率良くスムーズに切り作業を行なって頂けます。また、表面の綺麗な当店の麺切り板は、両面どちらでも使えるので便利と大変好評です。

そば打ち道具に最適な、天然のヒバ無垢材を贅沢に使っています。

ヒバ材は、水湿に強く、くるいの少なく、重量的にも軽い材です。ヒバ材は昔から神社、仏閣の建築材としてよく使われていますが、その材質は薬用成分が強く、湿気、腐蝕などに対する耐久性が強く、桶などの風呂用の道具の材料としても利用されています。ヒバは独特の強い香りが特徴で、ヒノキチオール成分を含むことから菌に対して非常に強く、まな板材としては最高級の材と言われています。年輪幅が狭くて木目がまっすぐに目の通った、面の綺麗な無垢材のみを使用しています。

道具に使う木材すべて、ゆっくりと天然乾燥します。

おいしい蕎麦を打つために、そば打ち道具には木製品ですがその中でも特に精度の高さが求められます。要は「いかに直線なのか」。そのために工房おがわは、材の乾燥からこだわっています。木材の反りを少なくするために、道具に使う材はすべて1本1本角材して、半年間以上の天然乾燥をします。加工後も2〜3ヶ月間乾燥させ、さらに仕上げ前でも行い3段階に分け乾燥させ、十分乾燥させた状態でご注文後に仕上げを行います。時間がかかるのですが、こうすることで、加工時/加工後にも道具はより反りにくくなります。

家具産地「広島府中」、親子で奏でる「こだわり」のものづくり。

「工房おがわ」の工房は、周囲を山で囲まれた、高級家具産地として有名な広島県府中市にあります。木製家具製造で300年以上の歴史がある街で、家具職人で父親が立ち上げた工房では、息子も含めたさまざまな世代の職人たちが、木材と機械と毎日向き合いながら、和気あいあいと(たまに喧嘩)そば打ち道具を作っています。

▼使用上のご注意▼

※使用後は、乾いたタオルか硬く絞ったきれいなタオルで拭き取ってください。
※破損した場合は怪我の恐れがありますので、ご使用をおやめください。
※使用しない時は、高温多湿を避け、箱に入れて保管をお願いいたします。


▼その他▼

※自然素材のため、節、色目、木目などにバラつきがあります。また、多少のヒビ、傷、擦れ等がある場合があります。
※自然素材のため樹脂が染み出てくることがあります。その場合、消毒用アルコールで拭くか、お湯で洗ってください。洗ったあとは陰干ししてください。
※手作業工程のため、サイズや形が若干異なる場合があります。


おすすめの商品

そば打ち道具 駒板/パープルハート+ヒノキ

そば打ち道具 駒板/パープルハート+ヒノキ

高級材パープルハートを枕木につかった駒板

価格 7,100円(税込)〜

そば打ち道具 駒板 取手付き/パープルハート+ヒノキ

そば打ち道具 駒板 取手付き/パープルハート+ヒノキ

高級材パープルハートを枕木につかった駒板(取手付き)

価格 7,100円(税込)〜

そば打ち道具 麺棒 φ28〜30mm/ヒバ

そば打ち道具 麺棒 φ28〜30mm/ヒバ

当店人気No.1の麺棒。無垢材を贅沢に使ったこだわりの本格めん棒です。

価格 4,500円(税込)〜


そば打ち道具 麺棒 φ28〜30mm/ヒノキ

そば打ち道具 麺棒 φ28〜30mm/ヒノキ

当店人気No.1の麺棒。無垢材を贅沢に使ったこだわりの本格めん棒です。

価格 5,700円(税込)〜

そば打ち道具 麺棒 φ25〜30mm/ウォールナット

そば打ち道具 麺棒 φ25〜30mm/ウォールナット

当店人気No.1の麺棒。無垢材を贅沢に使ったこだわりの本格めん棒です。

価格 8,000円(税込)〜

そば打ち道具 こね鉢

そば打ち道具 こね鉢

制作に約10ヶ月かかる、こだわりのオリジナルこね鉢

価格 74,000円(税込)〜 SOLD OUT


そば打ち道具 麺切り板

そば打ち道具 麺切り板

ヒバ無垢材を使ったオリジナル麺切り板

価格 11,200円(税込)

そば打ち道具 生舟(フタ付)

そば打ち道具 生舟(フタ付)

そばの保管に便利な、ヒノキ材をつかったこだわり生舟(蓋つき)

価格 9,500円(税込)〜

そば打ち道具 駒板 取手付き/カリン+ヒバ

そば打ち道具 駒板 取手付き/カリン+ヒバ

高級材カリン材を枕木につかった駒板(取手付き)

価格 4,300円(税込)〜


そば打ち道具 麺棒 φ25〜30mm/メープル (名入れ付)

そば打ち道具 麺棒 φ25〜30mm/メープル (名入れ付)

当店人気No.1の麺棒。無垢材を贅沢に使ったこだわりの本格めん棒です。

価格 12,400円(税込)〜

麺棒お手入れセット(クルミオイル)

麺棒お手入れセット(クルミオイル)

こだわり道具をサポートするフランス製クルミオイル。

価格 700円(税込)

ピザ・パン用 麺棒 φ28mm/ウォールナット

ピザ・パン用 麺棒 φ28mm/ウォールナット

そば用めん棒の加工技術で作った、手作りピザ・パン用めん棒

価格 3,900円(税込)


そば打ち道具工房おがわ おすすめ情報

そば打ち道具工房おがわ ショッピングリスト

そば打ち道具工房おがわ インフォメーション

そば打ち道具工房おがわ 工房のしごと そば打ち道具工房おがわ 工房紹介 そば打ち道具工房おがわ 名入れサービスについて 楽天Payが使えます 楽天Payが使えます

Top